DICTIONARY
用語集
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小籠包
小籠包とは中華料理の点心の１つで、小麦粉で作る皮に具を包み蒸籠(セイロ)で蒸して作る料理です。具は豚皮を煮込んで冷やした煮こごりを豚ひき肉に混ぜたもので、高温で蒸すことで煮こごりが溶けスープになるのが特徴です。
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